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舌尖上的河南美食 手擀芝麻叶面条
2022-07-13

原标题:舌尖上的河南美食手擀芝麻叶面条  随着时代的变迁,人们越来越崇尚时尚美食,导致很多传统美食被世人遗忘,其实在中国历史长河中,有很多道代表着地方特色的美食,它能勾起一个时代人共同的回忆,比如说,这道河南特色美食——手擀芝麻叶面条。  这道美食为80年代人们所熟知,“芝麻叶儿面条,稠稠的吃三碗”说起这句俚语,相信能勾起不少河南人的回忆,这是河南人吃芝麻叶面条的真实写照。河南是盛产芝麻的地方,每年芝麻产量产量占全国三分之一,作为一个地地道道的河南人,小编小时候也是与芝麻结下了不解之缘,芝麻叶也算是小时候经常吃的食物之一了。  芝麻叶看似微不足道,其实做成美食后,味道是极好不过的,河南人吃芝麻叶大概有分为以下两种:  第一种,就是“凉调”。在夏末的时候,芝麻长势正旺,取芝麻的嫩叶,用开水焯过,拌以盐、味精、葱花、香油即可食用;

另一种,就是“下面条”。将焯过的芝麻叶晒干,等吃的时候取出用温水泡开,辅以香油、葱花、盐、味精腌渍几分钟,加入煮熟的手工面条中再小火轻煮一分钟。煮透后,面条与芝麻叶浑然交融,看起来粘稠,闻起来让人垂涎欲滴。这便是芝麻叶常见的两种吃法了。

之所以这么食用,是因为芝麻叶具有极高的食用价值。中医学对芝麻的药用也有极高的评价,称它是一味强壮剂,有润肠、生津、补血、养发的作用。适用于身体虚弱、津液不足、头发早白等症状。其芝麻的果实更是经常被称为防止衰老的维生素。

如今,随着城市的发展,这种美食已经很难找到,不过,小编倒是找到了一个销售芝麻与芝麻上下游产品的网站:中国芝麻产业网。

据悉,中国芝麻产业网是中国网库专业电商服务打造的一个国内专业的芝麻批发网站,是一个全国性的芝麻及芝麻上下游产品的销售聚集地。喜欢这道美食的朋友,可在这里找到食材,一起来寻找记忆中的味道吧!

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